В составе мясного ассорти закуски на праздничный стол или просто для бутербродов отличным вариантом будет приготовленный бекон в духовке. Бекон можно купить в магазине или на рынке целым куском. По форме напоминающий вырезку, только с прослойкой сала. Такой кусочек можно нашпиговать чесноком и приготовить по рецепту буженины. В результате получится мягкое, сочное и вкусное мясо. На разрезе будет смотреться очень красиво. А если готовый кусочек обкатать в молотой паприке, получается яркое и по-настоящему праздничное мясо.
Что понадобится:
- Подготавливаем соль, любимые специи и чеснок.
- Специи смешиваем с солью. Хорошо натираем мясо этой смесью. Подготовленное мясо выкладываем в ёмкость и оставляем на несколько часов мариноваться в холодильнике.
- Чеснок необходимо нарезать пластинками, слегка присыпать перцем и солью.
- На фольгу выкладываем подготовленный кусок мяса, со всех сторон обкладываем его пластинками чеснока. Для того, чтобы мясо получилось более сочным, можно добавить немного сливочного или топленого масла.
- Заворачиваем мясо в два—три слоя фольги, чтобы во время приготовления сок не вытекал. Противень устилаем фольгой, сверху выкладываем подготовленное мясо в фольге.
- Готовим мясо при t—180°С, 45—50 мин. Духовка в режиме верх— низ. После приготовления мясо оставляем в духовке до полного остывания. Снимаем фольгу. Обсушиваем мясо бумажным полотенцем.
- Для обкатки понадобится молотая паприка.
- Очень хорошо мясо обкатываем в паприке. Заворачиваем в пергаментную бумагу и убираем в холодильник.
- Вот так ярко и аппетитно смотрится бекон в разрезе.
- После холодильника мясо уплотнилось и хорошо держит форму. Бекон нарезаем тонко.
Бекон в духовке — отличная яркая закуска для праздничного стола готова. Такое мясо будет хорошей заменой дорогой магазинной колбасе. Кроме того, бутерброды с беконом можно взять с собой в качестве каллорийных перекусов на работу, в дорогу или учебу.
Буду рада, если Вам понравится.) Приятного аппетита!